今年6月第三届中国葡萄酒论坛在烟台召开，主题是“国际化与中国风”。论坛上大家强烈地感受到，国际葡萄酒抢滩中国市场的白热化竞争，越来越聚焦到产区，聚焦到个性化和性价比。打造个性化的产区和中国特色的葡萄酒，是提高中国葡萄酒竞争力的重大课题。
山葡萄作为中国本土标志性品种，有希望塑造出葡萄酒的中国风格和中国气派。
世界葡萄种质资源的七十几个种属中，欧亚种不过是一个种，而中国竟有四十多种，种质资源如此丰富，代表了中国各个风土区的特征，都有很好的抗性。比如山葡萄、毛葡萄、刺葡萄等，适应高寒高湿高温地区的风土，也与民族文化、饮食习惯相适应的。但是，我国葡萄酒的发展，相对滞后于西方，无论老世界还是新世界，中国都没有话语权。欧洲在千百年的实践探索中，形成了一系列的技术标准和体系，包括品鉴标准，形成了以西方为主的话语体系和口味霸权。长期以来，为了适应西方的文化和标准，中国以欧亚种为主栽品种，本土品种被边缘化了。但一方水土养一方人，欧亚种葡萄适应地中海气候，而我国是大陆性季风气候。冬季寒冷而干旱，要想使葡萄生存下去，必须冬季埋土，要付出很高的成本。再加上七八九这几个月降雨量大，高温高湿，病虫害就比较多。如果继续亦步亦趋地跟着旧世界、新世界走，就难以自立并引领世界葡萄酒潮流。民族的才是国际的。山葡萄为代表的本土种质资源值得开发，并打造出中国风格、特色和气派的葡萄酒。本土葡萄酒历史文化底蕴丰厚的通化产区，应该担当起这种责任和使命。
通化葡萄酒的产业定位
产业定位对一个产区，对一个国家，都是极其重要的。我国已经成为世界葡萄酒的主要生产和消费大国，但是葡萄酒的战略定位还没有确立，国家层面对葡萄酒产业基本没有扶持政策。所以各产区政府要确定自己产业的战略定位，倾力扶持和推动葡萄酒产业发展。葡萄酒产业是复合融合发展的产业。通化既是一个著名的旅游区，也是健康产业聚集区。以葡萄酒产业为基础和底色，可以与旅游健康产业融合叠加，提高产业的综合效益、推动区域经济增长。
葡萄酒是一个城市的名片、一个国家的名片，可以世代传承成为一份无形资产。如澳大利亚的很多产业实力都很强，葡萄酒的贡献微乎其微，但是他们把葡萄酒作为一个国家的名片、作为重要的产业来发展。
塑造彰显山葡萄酒的鲜明个性
打好中国牌。通化山葡萄酒有典型的中国风土，典型的中国品种，典型的中国味道，同时它还代表中国人的情怀，所以，通化山葡萄酒一定要打好中国牌。今后相当一个时期，要搞好中国本土葡萄品种的选育，推出大批优秀育种成果，助推中国葡萄酒的个性打造和竞争力提升。
要打健康牌。通化作为健康产业城，资源十分富集。如人参、五味子等山珍，尤其是富含健康功能成分的山葡萄酒。科学研究表明山葡萄酒中的白藜芦醇、花色苷等功能性成分都远高于欧亚种葡萄酒。这对广大消费者无疑是很有吸引力的。山葡萄的功能成分以及和人体健康的关系，还需要深入研究，要用事实、用数据说话。
打情怀牌。在中国乃至东北亚和东南亚地区，人们对通化葡萄酒都有很深的感情。怎样把这种情怀激发出来，怎样以产品创新满足消费者的个性化需求，需要不懈努力。
在酒种研发上我们要有紧迫感。要研究在特定的风土条件之下，选出特定的葡萄品种，按照特定的工艺，酿造出既有国际范，又有中国风格的个性十足的葡萄酒种。“北冰红”葡萄酒毫无疑问是符合这些条件的，它既符合欧盟标准或者其他冰酒生产国家的标准，又有中国本土葡萄的独特基因，是红色冰酒，这是世界上少有。所以这样一个酒种，不要仅仅盯着国内市场，还要打进国际市场。
山葡萄的干酒、半干、半甜葡萄酒、利口酒和白兰地以及衍生的保健品，都有创新开发的空间。
夯实产业基础
一个产业的培育不可能是一蹴而就的，它需要几代人的传承和不懈努力才能培育成熟。烟台、宁夏和柳河等地区的葡萄酒产业发展都是靠长期坚持才走到今天的。通化如果把葡萄酒作为百年立市产业来培育，一定要加强基础工作，尤其是夯实产业技术基础。通化葡萄酒有了80年的产业历史，要创新发展，离不开技术进步，尤其是突破产区重大技术问题，需要产区的公共技术平台和公共财政的支撑。没有公共平台，只是靠企业的力量，靠随机地请一些专家或科研机构指导，是远远不够的。有了公共平台以后，还要从上到下健全技术推广体系，以保证从葡萄种植到葡萄酒酿造全过程的技术支撑。
