烟台焖子诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传播开来了。喜欢坐着小马扎，拿着小铁叉，一块一块叉起来放入口中的感觉。口感劲道，入口滑嫩，后味香。
鲁菜是八大菜系之首
烟台人都知道
而烟台
作为鲁菜的发源地
有着很多历史悠久
风味独特的
传统小吃
快随小编一起去看看
这些特色美食你吃过几个
烟台焖子
烟台焖子诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传播开来了。喜欢坐着小马扎，拿着小铁叉，一块一块叉起来放入口中的感觉。口感劲道，入口滑嫩，后味香。
三鲜疙瘩汤
三鲜疙瘩汤是胶东半岛的家常便饭，做起来，各家有各家的味道。有人把百姓化的猪肉、海米和木耳当三鲜，有人扬言只有海参、鲍鱼加干贝的海珍组合才称得上三鲜，有人居中调和，说是虾仁、蛤肉和海肠子
福山拉面
福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
鲅鱼水饺
烟台的鲅鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲅鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。
糖酥杠子头火烧
烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代，当时，由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台，但由于用土炉烤的数量很少，并未引起多大反响。往小摊上一摆香气扑鼻，过往行人无不争相光顾，遂成烟台名点之一。
小豆腐
小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。
海毛菜凉粉
在内陆和南方地区，当地人因地制宜，用大米、豌豆、绿豆做成各式凉粉；而在我们烟台，靠海而生的当地人则用海中的石花菜熬成凉粉。人们对石花菜凉粉的钟爱，使得海菜凉粉不仅成为餐桌筵席上的独到风景，也成为了烟台人夏日清凉解暑的最好吃食
蓬莱小面
蓬莱小面是用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。系蓬莱传统名吃，历史悠久。
咸鱼片片
新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起下肚非常有饱腹感，两者搭配出的香、鲜、嫩实在令人难以忘怀。
黄县肉盒
明末清初问世，至今已有多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。具有色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香的特点。
宁海脑饭
宁海脑饭始创于年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因为制作繁琐等原因，宁海脑饭一度失传，２０１０年牟平菜根香经过深入挖掘和积极筹备，让失传半个世纪的宁海脑饭重回人们视野，其风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。
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