蜂蜜常识性错误,你犯了几个?
蜂窝媒
散似甘露凝如割肪冰鲜玉润髓滑兰香穷味之美极甜之长百药须之以谐和扁鹊得之而术良灵娥御之以艳颜
蜂蜜新房日课,燕泥旧垒年劳。《扇子诗》宋李石
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第一个错误:蜜色越浅,质量越佳。
蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关,由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜,色泽有明显的差别。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香,品质好,但颜色较深的龙眼蜜、枣花蜜等同样也属于优等蜜。事实上,深色蜜的矿物质含量一般要比浅色蜜高很多,所以深色蜜很受市场的欢迎。
第二个错误:超市里一般都不会有假货,所以,到超市买蜂蜜,至少能保证是真蜜。
其实这是最大的常识性错误。要说假蜜泛滥,就数超市难辞其昝,尤其是大超市都难以避免。因为假蜜鉴定极难,即使权威部门的质量检测机构,对于高水平的造假,也不是很有把握。而超市更不具备鉴定假蜜的能力,况且现在的超市,只要交足了进场费,就可以上架。
每进超市,总能发现不少假蜜。尤为可笑的是,某工商局检测的一款“蜂蜜”,蜂蜜的含量为零,意思就是说,这瓶“蜂蜜”是纯糖浆,但前不久前在某大超市,还是能见到了这款售价的假蜜。
第三个错误:买蜂蜜一般会注意产地,比如河南就是洋槐蜜的主产区,而新郑的枣树很多,所以大家会比较喜欢买一些著名产地的蜂蜜。
其实枣树多的地方,未必枣花蜜就好。很不幸,某著名产地就被评选入围中国四大假蜜产地之一。其余三个在河北、山东和广西。某负责蜂蜜出口单位的负责任就曾说过,一些国外商人希望能从中国进口一批优质枣花蜜,就特意去中国的源产地转了一圈,乘兴而去,败兴而归。这也是中国的一大特色吧,往往源产地一旦出名,反而没有了真东西。
第四个错误:买蜂蜜,首先看蜂蜜稠不稠,稠的就是好蜜,不稠的就是不好的蜜。
其实稠不是判定真假的标准。如果你连真假不能先判定出来,又怎么断定买到的稠蜜是好蜜呢?去商店里买一瓶麦芽糖,打开看看,很稠,透明度也很好,到口里也甜甜的,却不是蜂蜜。
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—蜂蜜养生文化微刊—
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