要说有些海鲜价格为什么贵，那肯定要么是产量低要么是味道鲜，如果一种海鲜兼具这两个特点，那它肯定是价格高高的也会被许多人追捧。
比如素有烟台“早春第一鲜”之称的桃花虾，最好的桃花虾出产于莱州湾，此地的桃花虾皮薄且软，虾身肉多，吃起来鲜嫩清爽，因此每年的产量并不高，而且上市时间也不长。
而既然能被尝遍无数海鲜的烟台人认为是第一鲜，那肯定在味道上是极具诱惑力。它肉质细嫩味道鲜美，是虾中的“珍贵品种”，深受烟台人喜爱。
莱州桃花虾之所以被认为最好，是因为莱州湾滩浅且风平浪静，虾的生活环境安逸，而且淡水汇入盐分低，从陆地带来丰富饵料，所以虾皮而且吃起来口感好又鲜美，同时营养也十分丰富。
桃花虾之所以得名，是因为大量上市的时候正赶上桃花盛开，人们也因此将它与时节联系在一起，成为了烟台人心中春天的象征，有着不可替代的意义。
不过说是早春上市，实际上现在就已经有卖桃花虾的了。前几天，论坛网友们就在“你喜欢吃桃花虾吗，见过新鲜的桃花虾吗”这帖子里聊了不少。
大家都知道，桃花虾最大的特点除了味道鲜美之外，就是价格不一般，比其他海鲜都要贵出不少，更别说如今刚刚上市又临近春节了。
一般来说刚上市的桃花虾两三百一斤，网友
小象已迷路说，“这个月份的桃花虾可买不起，打听了一下要左右吧。”另一位网友
芝罘胖胖也说，“现在莱州的桃花虾基本都是四百多一斤吧，等过完了年了能便宜点，不过应该也得接近二百吧。”网友
火红年代说，“莱州桃花虾好吃的原因是皮儿软还特鲜，所以很贵很贵，价格都快赶上海参了。”即使春节过后大量上市，桃花虾一般也要一百多一斤，有网友说烟台这边比较便宜，但也有人说便宜的一般不是桃花虾，或者不是正宗的桃花虾，不如贵的好吃。
小编也在网络上搜索了一下，目前桃花虾的产量还比较低，价格在-元左右一斤，但普通市民很少有能买到的，因为大部分都被饭店直接收购了。
也有的摊主会用夹板虾或者小红虾来冒充桃花虾，专门卖给完全不知道桃花虾长什么样的人，所以大家一定要谨慎购买，过于便宜一般都不太可能是桃花虾。
红虾，不是桃花虾
桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。吃法也比较简单——油炸后可以吃它的脆爽，一口下去嘎嘣脆，一盘虾不出十分钟就能解决完。
当然也有人喜欢清炒或用韭菜炒。把桃花虾和韭菜结合在一起，炒出来之后是两鲜合一，不仅味美汤鲜，清爽可口，而且营养价值也丰富。
今年你吃过桃花虾了吗？花多少钱买的？欢迎登录烟台论坛，一起来聊聊吧。
来源：烟台论坛
