中文别名：品丽珠、卡本内·弗朗
原文名称：CabernetFranc
英文别名：Aceria,Acheria,Arrouya,Bordo,Bouchet,Bouchy,Breton,BurdeasTinto,Cabernet,CabernetAunis,CabernetFranco,CapbretonRouge,Carmenet,FerServandou,Gamput,GrosseVidure,Hartling
品种来源：欧亚种。原产法国，我国引种较早，年由法国引入山东烟台，在胶东、冀北及甘肃河西走廊地区均有栽培。
种植区域：法国、美国、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利
品丽珠的起源 在葡萄园里，赤霞珠与品丽珠的区别在于赤霞珠葡萄树叶的凹陷程度更深，不过由于两种葡萄有太多共性，长期以来它们的关系都密不可分。年，DNA检测证实赤霞珠是由品丽珠与波尔多白葡萄品种长相思（SauvignonBlanc）杂交而成。 据相关记载，18世纪末之前，品丽珠已经在圣埃美隆（St-Emilion）、波美侯（Pomerol）及弗龙萨克（Fronsac）的黎布尔涅（Libournais）葡萄园里有种植，用于酿制高品质的品丽珠葡萄酒。如今，在上述三个地方，品丽珠常被称为“Bouchet”。不过，据相关人士称，早在这之前，品丽珠就已是法国西南产区的一种重要的葡萄品种。如今品丽珠在卢瓦尔的别名“Breton”便取自当年在卢瓦尔地区种植品丽珠的修道士院院长的名字。
典型香气：樱桃、黑醋栗、烟熏和覆盆子等。
品丽珠（CabernetFranc）是一种优质的法国红葡萄品种，常和著名的赤霞珠（CabernetSauvignon）混酿。在卢瓦尔河谷（LoireValley）产区内的安茹-索米尔（Anjou-Saumur）及都兰（Touraine），还有波尔多（Bordeaux）吉伦特河（Gironde）右岸以及意大利东北部，品丽珠从种植面积上来说占据着比赤霞珠更重要的地位。从整体上来说，品丽珠的种植面积十分广泛，位于世界前20种种植面积最广的酿酒葡萄之列。 品丽珠，赤霞珠，蛇龙珠一道为国内人们称的“三珠”了。
品丽珠CabernetFranc是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。种植在波尔多右岸的寒凉土壤中，尤其是圣艾米里荣(Saint-Emilion)和保茅豪勒(Pomerol)是品丽珠的传统产地。它比赤霞珠成熟快，味道也较清淡柔和，带有类似树莓的香味，大多不太能久藏。在高级波尔多混合酒中，有一点品丽珠更能增加其魅力。圣艾米里带荣领头的白马庄园(ChateauChevalBlanc)，所酿制的品牌酒就混合有57%的品丽珠，可见其表现不凡。卢瓦尔地区的辛农和布尔盖伊(Bourgueil)葡萄园，以品丽珠酿出几种法国最受欢迎的红葡萄酒。近年来，美国加洲也出现越来越多的品丽珠单一品种葡萄酒。
果穗中等大，均重g，果粒中等大，圆形，紫黑色，过分后，酸甜，有青草味，含糖量20%左右，含酸量约0.8%，出汁率67%。
品丽珠具有较强的抗旱、抗寒、抗病、耐贫瘠能力，产量中等，喜欢温暖气候，热量不足时，单宁和酸度较高，影响酒体平衡。品丽珠酿出的酒结构感较强，但比赤霞珠稍低，具有浓郁的果香，柔和爽口，酒体醇厚，品丽珠具有解百纳血缘且自身素质较高，是酿造中高档葡萄酒的优良品种之一。
品种特性
植物学特征：嫩梢绿色，密被绒毛，幼枝上有浅红色条纹；幼叶绿色，叶表面有光泽，附有浅红色，叶缘酒红色，叶背有绒毛；成龄叶片中大，心脏形，5裂，裂刻深，叶缘锯齿锐，叶片上表面粗糙呈小泡状，叶背面有绒毛，叶缘明显向下翻卷，秋叶暗红色，叶柄洼矢形。两性花。
果实特征：果穗中等大小，圆锥形，果穗长约15cm，宽10cm，平均穗重约克，果粒着生紧密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，单粒重2.0克，圆形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，单宁含量低，每果粒内有种子1—2粒，种子小。
生长结果习性：植株生长中庸，芽眼萌发力中等，每个结果枝平均有1.4个花序，付梢结实力一般，产量偏低，抗寒性较差，单株间一致性较差。在山东烟台地区4月中旬萌芽，5月底至6月初开花，9月中旬成熟，从萌芽至果实成熟平均需天左右，有效积温℃。晚熟品种。
栽培要点：品丽珠是一古老的优良酿造品种，植株生长中庸，喜肥沃土壤，宜篱架栽培，中短梢混合修剪。该品种株间变异明显，成熟期、果实色泽株间差异较大，栽培时应注意选用一致性较好的优良营养系类型。品丽珠对病毒较为敏感，易感染各种葡萄病毒，而且症状十分明显，有条件的地区应采用无毒苗木。
品丽珠很适合在凉爽的内陆气候条件下生长，如卢瓦尔河中游及黎布尔涅地区。该品种的发芽和成熟均比赤霞珠早一个星期，因此它很容易出现开花后停止生长的情况，但它更容易完全成熟，在采摘时节，不易遇上恶劣的天气。由于赤霞珠和梅洛易遭受气候灾害，为了保险起见，葡萄种植者们常会种上品丽珠。不过，在波尔多梅多克（Medoc）及格拉夫（Graves）产区内的一个标准葡萄园里，品丽珠的种植面积仅占10%。在20世纪末梅洛（Merlot）极为盛行的时候，它所占的比例更少。在品丽珠和赤霞珠之间，大多数黎布尔涅种植者更倾向于选择品丽珠为梅洛葡萄酒提供架构，这是因为赤霞珠发芽晚，不容易完全成熟。
品丽珠在法国的种植情况 20世纪60年代末，在波尔多，品丽珠和赤霞珠的种植面积相当，约10,公顷（约25,英亩）。但后来在红葡萄品种取代许多经济效益低下的白葡萄品种的过程中，赤霞珠比品丽珠更受青睐。因此，20年之后，赤霞珠的种植面积几乎是品丽珠的两倍。如今，两种葡萄的种植面积之比仍是如此，不过，品丽珠在吉伦特地区的面积已增至14,公顷。 品丽珠在法国整个西南产区也有种植，不过，在贝尔热拉克（Bergerac）及马迪朗（Madiran，在这里品丽珠被称为“Bouchy”）产区，赤霞珠更盛行。 根据0年的统计数据显示，品丽珠在法国的种植面积居第六位，总面积达36,公顷，其中一半分布在法国西南部，另一半分布在卢瓦尔河谷地区。随着酒体较轻盈且较早熟的红葡萄酒在法国地区日益受欢迎，如索米尔-香佩尼（Saumur-Champigny）和希侬（Chinon）葡萄酒等，卢瓦尔河谷地区的品丽珠种植越来越广泛。品丽珠在意大利的表现 品丽珠在意大利也有不错的表现，尤其是在意大利东北部。在这里，品丽珠产量尤为高，酿制出的葡萄酒有过于浓郁的草本植物香，但果香不足。如今，托斯卡纳（Tuscany）及意大利中部的葡萄种植者也开始对品丽珠表现出极大的兴趣，他们用品丽珠取代赤霞珠，此举为该地的葡萄酒增加了更多的品种香和复杂香。一份0年时关于意大利葡萄园的调查显示，意大利品丽珠的种植面积超过了7,公顷，比的面积稍多，但赤霞珠的面积增加了3倍多。不过，在意大利东北部，有越来越多的品丽珠被证实其实是佳美娜（Carmenere）。而在托斯卡纳的保格利（Bolgheri）及近海沼泽（Maremma）的其他地方，品丽珠已经开始受到重视，在这两个地方，品丽珠较晚熟，酿制出的葡萄酒极为平衡和优雅。 在意大利，有时，品丽珠被称为“CabernetFrank”或“Bordo”，不过曾经在酒瓶上，“Cabernet”这个名词更常用。品丽珠在新世界国家的表现 早期，加利福尼亚州人常把品丽珠和梅洛混淆，自20世纪60年代末以来，当地人开始培植真正的品丽珠，20世纪80年代以来，其种植面积大幅增加。在这里，品丽珠最初是用于增加赤霞珠的复杂性。如今，在加利福尼亚州，品丽珠既可用于酿制越来越受欢迎的单品酒，也可用来酿制以该品种为主导的波尔多混酿，不过大部分品丽珠还是用来酿制梅里蒂奇（Meritage）式混酿。到4年为止，该州品丽珠的种植总面积达到了近1,公顷（约3,英亩），其中大部分分布在纳帕（Napa）及索诺玛县（SonomaCounty）。由于该品种产量较有限，越来越流行的品丽珠葡萄酒的价格在加利福尼亚居高不下。 在位于太平洋西北部的华盛顿州（Washington），品丽珠也被用来酿制一些结构平衡，果香四溢的葡萄酒。在这里，更耐寒的品丽珠比梅洛更能抵抗冰冻的侵害，但如今，品丽珠正逐渐让位于更流行的西拉（Syrah）。 在北美较凉爽的北部及东部产酒区，尤其是加拿大（Canada）的尼亚加拉（Niagara）半岛、宾夕法尼亚州（Pennsylvania）、弗吉尼亚州（Virginia）及纽约州（NewYork）的长岛（LongIsland），品丽珠已经成为深受当地葡萄种植者青睐的红葡萄品种，这是因为它比赤霞珠更容易成熟，比大多数杂交品种所含的萃取物（Extract）更丰富。其中，在尼亚加拉半岛，品丽珠常被用来酿制冰酒（Icewine）。 在南美，品丽珠的种植面积越来越广。其中在阿根廷（Argentina），3年品丽珠的种植面积为公顷（约英亩），这些面积大多分布在门多萨（Mendoza）产区；在智利，品丽珠的种植面积更广泛一些，达公顷（约2,英亩）。 在法国和意大利之外的其他地区，品丽珠基本上是用来与赤霞珠混酿，这一点与波尔多地区一样。在新世界，相比品丽珠单品酒，酿酒师们更青睐于用品丽珠酿制复杂的波尔多混酿（BordeauxBlends），因此，品丽珠的种植面积增长较缓慢。在澳大利亚，品丽珠就处于十分次要的地位。21世纪初，澳大利亚品丽珠的种植面积仅为数百公顷。在新西兰（NewZealand），尽管该地种植在较凉爽气候下的赤霞珠口感常与品丽珠相似，但品丽珠在这里的种植情况与澳大利亚的也差不多。6年为止，新西兰品丽珠的总种植面积有望达到公顷。21世纪初，南非品丽珠的种植面积不足1,公顷，而其赤霞珠的种植面积则超过了13,公顷。 品丽珠在匈牙利（Hungary）、科索沃（Kosova）及哈萨克斯坦（Kazakhstan）地区均有种植。在中国，它也是较重要的葡萄品种。 有朝一日，若浓缩度极高，酒精含量也高的红葡萄酒不再盛行时，品丽珠将会大展身手
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