经过三个月休渔期，终于开海啦！
捕捞！
满载而归
海鲜宴！
等等……开的是哪片海？
吃什么，最地道……
去哪吃，才最秀?
……
往下翻
生猛出炉
你的胃准备好了吗？
01往东走走→东/海
代表地：宁波、舟山、
开海时间：8月1日
这里是中国最大的渔场——舟山渔场的所在地。而且吧，得益于这边海底厚厚的泥沙，梭子蟹爱极了片海域——可以挖洞洞。
东海：我们有奄仔蟹、重壳蟹、膏蟹、黄油蟹、青蟳、红蟳、金蟳….好吧，它们某种程度上，都是梭子蟹。
东海之滨，眼下正是第一波丰收的季节，梭子蟹口感肥壮，蟹肉如饱满花蕊，丝丝分明，徐徐绽放，鲜甜极了！
在舟山、宁波遍地能尝到梭子蟹，而且当地人可能准备了种烧法，随便你吃个爽，不带腻味的。东海，我蟹蟹你嗷！
02流流口水→渤/海
代表地：烟台、大连
开海时间：9月1日
海边长大的孩子都知道，水越凉的地方，海鲜越好吃。
这是因为水温导致海生物们生长缓慢，体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，让它们的味道尤为鲜美。
比如：大连特产海参
还有，比手掌还大的紫海胆~
烟台人恋恋不忘的海肠，那小味儿，噌就上来了~
这里的海鲜烹饪也体现着北方人的豪迈。基本以淳朴的煮、蒸为主，大份上桌，大块朵颐！
03浅尝一口→黄/海
代表地：青岛开海时间：9月1日黄海是大平阳西部最大的边缘海，位于中国大陆与朝鲜半岛之间。黄海的海鲜主要以山东的胶州湾和莱州湾的海鲜最为出名。著名的“虾中之王”对虾、毛蚶的升级版魁蚶、“海蛎子”都以这里出产的为上品。更有名的餐桌大明星，乃是鲅鱼，这会儿正是它最肥最美的时候~听说山东人吃它的频率，比吃猪肉还高。刺少、肉肥，刮了肉做饺子馅儿，那鲜的，一个人能吃3斤。04来顿加餐→南/海
代表地：湛江、珠海、海南开海时间：8月16日这里是中国的最南端，也是我国珊瑚礁最重要的分布海域。所以，也为大龙虾们提供了充足的隐身空间，像三亚海鲜就多以龙虾为特色。还有一个热知识：南海的面积，约等于渤海、黄海和东海总面积的三倍！这里海鲜种类巨巨巨巨巨丰富，产量也是数一数二的。有了丰富的食材，极大拓展了厨师的想象力！南海派的海鲜精髓，很大程度上是在粤菜的调味体现的。精细、讲究、手法百变，在烹饪技巧上，南海派海鲜可称天下无敌。咱们中国地大物博，海岸线狭长，横跨经纬大，拥有多样的气候和地形，所以说南北方吃到的海鲜种类及做法，都很独特，值得一尝！现在，各个海边城市迎来最好的季节！寂寞了三个月的嘴巴，迎来慰藉！留言告诉我们，海鲜，哪个是你的最爱？
