烟台樱桃的前世与今生樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。烟台大樱桃，也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。年，第一颗cherry果树由外国传教士带入山东烟台，国内第一次拥有了大樱桃，也就是西洋樱桃。烟台是大樱桃进入中国的第一站，同样的，烟台也是全国栽种大樱桃规模最大的，目前产地规模约30万亩左右，年产值30多个亿。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。樱桃虽然味美可口，但果实过小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世纪八十年代，由华侨引入的欧洲甜樱桃，开始在烟台市东郊栽培，经过百余年的培育，形成了果实大、口味美、宜金鲜食，也适于加工的烟台大樱桃。大樱桃为何又叫“春果第一枝”？大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，烟台土地加上良好的自然环境，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。烟台的地理优势成就一方好樱桃烟台地理位置优越，年均气温11.2℃～12.5℃，年平均降水量.7毫米，5～6月份昼夜温差较大，适宜大樱桃糖分积累和充分上色。丘陵地形，可避免晚霜危害，水、土、光、热能充分满足大樱桃生长发育需要，早、中、晚熟品种都适宜在烟台栽培。这种气候下的樱桃，够大，够甜，肉厚核小。大樱桃和车厘子有区别吗？车厘子是cherry的复数形式cherries的英文音译，实际上是完全一样的品种，只是种植区域不同，生长环境不同，品种不同，栽培技术不同，因为生长在不同的地方，所以在外观，口感上都会有些差异，但差别不大。因车厘子樱桃不易保鲜，所以从国外进口的车厘子新鲜度无法与国产的大樱桃相比拟，新鲜度至少要差几千公里。点击阅读原文了解更多详情
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